Selon Guns, Germs and Steel de Jared Diamond, l’agriculture est l’un des premiers pas d’une société de chasseurs-cueilleurs vers la civilisation. Alors que les sociétés agricoles sont apparues partout dans le monde, l'ancien monde avait un environnement plus adapté, notamment en ce qui concerne les céréales et les gros animaux qui y vivaient.
L'ancien monde avait du blé, qui est facile à planter, récolter et manger, alors que le nouveau monde avait du maïs (maïs), ce qui ne l'est pas. En ce qui concerne les grands animaux domestiques, l'ancien monde avait des chevaux, des moutons et du bétail, tandis que le nouveau monde n'avait que des lamas.
L'ancien monde pouvait aussi faire du commerce est-ouest, ce qui signifiait que les plantes et les animaux pouvaient trouver facilement des climats similaires (en raison de latitudes similaires) sur de très longues distances, alors que les nouvelles routes commerciales du monde étaient principalement nord-sud.
La production agricole encourage une société sédentaire, ce qui conduit à son tour à la croissance démographique, à la spécialisation de l'artisanat et du travail, et une classe dirigeante. Mettez tout cela ensemble et vous obtenez une technologie de plus en plus performante.